皆様こんにちは！エステサロンMISUMI浜田山の小林です(^^)
 
前回、美肌食材３つ（オクラ・トマト・えのき茸）をご紹介いたしました！
 
本日はそちらを使ったレシピをご紹介いたします♪
 
 
とってもジューシー♪オクラとえのきの肉巻きフライ  ～とまぽんソース添え～

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【材料】（2人分）
 
・豚ロース（薄切り） 8枚
 
・オクラ 3本
 
・えのき茸 お好みの量で
 
・スライスチーズ 2枚
 
・塩、胡椒（下味用） 少し
 
・パン粉 適量
 
とまぽんソース
 
・生トマト 1/2個
 
・ポン酢 大匙２
 
・オリーブオイル 小匙１
 
・砂糖 ひとつまみ
 
 
【作り方】
 
①先にとまぽんソースを作っておきます
 
トマトは粗く刻み、ポン酢・砂糖・オリーブオイルと混ぜ合わせて置いておきます。
 
※砂糖はトマトの酸味を和らげる程度ですので、少しだけで大丈夫です♪
 
②オクラは塩もみして水で洗い、４等分に切っておきます。
 
えのき茸も石づきから切り離したら、更に半分に切っておきます。
 
③豚ロース肉を開き、十字に重ね合わせ塩胡椒で下味をつけます。
 
④そこに、スライスチーズ1/2、えのき茸、オクラを置き豚ロース肉で包んでいきます。
 
⑤両面にパン粉を薄くつけ、少し多めに引いたオリーブオイルで焼き目がつくまで両面をじっくり焼きます。
 
⑥お皿に盛り付け、①のソースをかけたら完成です！
 
 
フライと書いてありますが実際はそんなに油も使わず焼くだけ！
 
しかもオリーブオイルですので、通常のフライよりも大幅にカロリーカットできますよ(^^)
 
お肉で巻くだけなので簡単、ボリューム感もたっぷり♪時間がない！けどしっかり食べたい！という時におすすめです (^^)
 
皆様も今晩のおかずにいかがでしょうか？ぜひお試しください♪
 
本日も最後までお読みいただき、有難うございます。
 
 
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